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Los micronutrientes son un grupo de nutrientes que nuestro cuerpo necesita, aquí se incluyen a las vitaminas y a los minerales.
¿Qué son los micronutrientes?
Los nutrientes son necesarios para la vida ellos se clasifican en micro y macronutrientes.
Cuando nos referimos a las proteínas, lípidos (grasas) e hidratos de carbono (carbohidratos) hablamos de macronutrientes y cuando hablamos de vitaminas y minerales nos referimos a los micronutrientes.
El cuerpo necesita cantidades más pequeñas de micronutrientes e relación con los macronutrientes, por ello se nombran como "micro".
Los seres humanos debemos de ingerir los micronutrientes de los alimentos, ya que, en su mayoría, el cuerpo no puede producir algunas vitaminas y otros minerales, lo cual los hace “nutrientes esenciales”.
Las vitaminas son compuestos orgánicos producidos por plantas y animales. Por su parte, los minerales con compuestos inorgánicos que existen en la naturaleza como en la tierra y agua, los cuales son recursos importantes para la nutrición de la planta y posterior, para nosotros.
Una ingesta adecuada de todos los micronutrientes asegura un funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo, son vitales para el crecimiento, el desarrollo del cerebro, el mantenimiento del sistema inmune y otras miles de funciones que nos permiten vivir con salud.
Tipos de micronutrientes
Las vitaminas y minerales se pueden dividir en cuatro categorías: vitaminas hidrosolubles, vitaminas liposolubles, macrominerales y minerales traza. Las funciones, las fuentes de alimentos y la ingesta recomendada de cada vitamina y mineral son variables dependiendo de las características de cada persona.
Vitaminas hidrosolubles
La mayoría de las vitaminas son solubles en agua por lo que se nombran como “hidrosolubles”, se excretan fácilmente por orina y no se almacenan en el cuerpo.
Algunas vitaminas hidrosolubles son:
Vitaminas liposolibles
Estas vitaminas, no se disuelven en agua, se absorben mejor cuando se consumen con alguna otra fuente de grasa y veremos que estas vitaminas si se almacenan en nuestro cuerpo.
Las vitaminas liposolubles son:
Macrominerales
Los macrominerales son importantes para realizar funciones específicas en nuestro cuerpo y se requieren en mayor cantidad que de los microminerales.
Los macrominerales son:
Minerales traza
Los minerales traza son necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo, sin embargo, solo se requieren en muy pequeñas cantidades.
Los minerales traza son:
Todos los micronutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo. La clave de su consumo no es “entre más es mejor” si no, “la variedad de su consumo en las cantidades adecuadas” ayudará a que todos en conjunto, trabajen mejor.
